鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。有助于提高记忆力，使注意力更集中。
提高警觉性：
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
保护视力：
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
很多人认为发烧生病时吃鸡蛋，不但清淡容易消化，而且有营养，对恢复健康有利，但这种做法是不科学的。发烧的病人吃鸡蛋，会使机体内热量增加，因热量无法散发，如同“火上浇油”会烧得更厉害。
鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃，尤其是煎荷包蛋或炒鸡蛋。
因为鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一种完全蛋白质，99.7%能被人体吸收。进食鸡蛋后会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发烧症状。
同样也不要吃瘦肉、鱼，其它高蛋白食物如瘦肉、鱼等，也会额外增加身体的热量，应该尽量少吃。
小孩子消化系统没有发育成熟，发烧后功能减弱，更加不适合高蛋白饮食，切不可强迫喂食蛋粥，食量也可适当减少。家里孩子给老人带的，一定要交代清楚。否则后悔莫及。
1、流行性感冒：橘子，香蕉，芦荀汁，冰凉的食物，羊肉，烟酒。
2、咳嗽：冰淇淋，橘子，油炸类，烧烤，辛辣，花生，酒，甜食。
3、慢性胃炎：生冷，海鲜，酸酵食物，甜食。
4、急性胃炎：忌食油腻，酒，辣椒，糯米。
5、肠炎：香蕉，蕃石榴，韭菜，桂皮，薄荷。
6、急慢性肝炎：牛乳和蔗糖，动物肉皮类，肥猪肉，烟酒，忌熬夜，严格限制盐、味精和辛辣咸酱菜等。
8、肾脏病：豆类，鲤鱼，老猪肉，啤酒，汽水，咸鱼，笋干，咸菜。
9、糖尿病：豆类，甜，酒，油腻，炸烤，高热量食物。
10、低血压：玉米，芹菜，胖大海，西芹，宜早睡多运动。
11、高血压：太咸食物，蛋黄，动物内脏。
12、消化性溃疡：泡菜，豆豉，竹笋，咸菜，糯米类品，酒，菠萝，辣椒，番石榴。
13、跌打骨膜炎：香蕉，竹笋，酒，酸菜，辣椒。
14、跌打损伤：鸭肉，芥菜，萝卜，酸菜，酒。
15、痔疮便血：烟，酒，辣椒，油炸食物。
16、风湿性关节炎：啤酒，香蕉，肉类，避寒露水。
17、过敏性体质：(荨麻疹，湿疹，哮喘，过敏性鼻炎)海产，芋头，芒果，冰，桂圆，荔枝。
18、脑神经衰弱(失眠症)：鱼腥草，茼蒿，辣椒，酒，咖啡，葱，蒜。
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